한 중 일 밥상문화 | 몇 가지 오류? 그래도 충분히 흥미로운

한 중 일 밥상문화 | 김경은 | 몇 가지 오류? 그래도 충분히 흥미로운 젓가락 모양에서 드러나는 한반도의 지정학적 위치 넓게는 한 나라나 민족, 좁게는 특정 사회집단이나 지방의 문화를 투영하는 ‘밥상문화’는 그들을 이해하는 데 필요한 필...

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음식인문학 | 음식학을 위한 한 수

음식인문학 | 주영하 | 음식학을 위한 한 수 사람뿐만 아니라 지구상에 살아있는 모든 생명체는 생존하려면, 각자 나름의 다양한 방법을 이용해 생명 유지 활동에 필요한 영양분을 섭취한다. 사람은 날것이든 조리를 해서든 뭔가를 먹음으로써 힘을 ...

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람세스 이집트의 가장 위대한 파라오 | 영광에 가려진 통치자의 진짜 얼굴

람세스 이집트의 가장 위대한 파라오 | 가식적인 영광에 가려진 위대한 통치자의 진짜 얼굴 이집트의 파라오 중에서 가장 유명한 이름은 라메세스, 즉 람세스이다. 좀 더 정확히 말하면 람세스 2세(이하 람세스)다. 람세스는 이집트 신왕국 시대의...

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돈가스의 탄생 | 일본의 3대 양식이 품은 근대사

돈가스의 탄생 | 오카다 데쓰 | 일본의 3대 양식이 품고 있는 근대사 이 책 『돈가스의 탄생: 튀김옷을 입은 일본근대사』의 지은이 오카다 데쓰는 일본인이 제일 좋아하는 3대 양식으로 돈가스와 카레라이스, 고로케를 꼽는다. 그리고 일본인이 ...

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징비록 | 왜 김덕령은 형장의 이슬로 사라져야만 했을까?

국역 정본 징비록 | 유성룡 | 왜 김덕령은 형장의 이슬로 사라져야만 했을까? 유성룡이 ‘징비록’을 지은 이유 한가람 역사문화연구소 소장 이덕일의 『유성룡: 설득과 통합의 리더』를 읽고 나니 역시 유성룡의 『징비록(懲毖錄)』을 찾지 않을 ...

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윤휴와 침묵의 제국 | 시대의 금기, 시대의 이단아

윤휴와 침묵의 제국 | 이덕일 | 시대의 금기, 시대의 이단아 시대의 금기로 남은 이름, ‘윤휴’ 한가람역사문화연구소 이덕일 소장의 『송시열과 그들의 나라』에 이어 굳이 『윤휴와 침묵의 제국』을 선택한 특별한 이유라고 할 것 같지는 없지만...

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송시열과 그들의 나라 | 대학자라고 불리는 진정한 이유

송시열과 그들의 나라 | 이덕일 | 대학자라고 불리는 진정한 이유 극과 극을 달리는 두 평가의 주인공 일부에선 공자, 주자처럼 ‘자(子)’를 붙여서 조선 최고의 유학자이자 성인으로 추앙하고, 또 일부에선 ‘시열이, 시열이’하며 동네 개 부...

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